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1.商品に限りを付けて販売する

店長の販促策をいろいろ説明してきましたが、売上目標を達成するた めに、とにかく即効性のある販促策を教えて欲しいという店長もいるか もしれません。売上を高める販促策の基本は、限りを付けることです。 「残り○○個限り」「○時から○時までのタイムサービス」「雨の日だけ のお買い得品」など、即座に売上を高めたかったならば、何でもよいか ら、売りたい商品に、限りを付ける販促策を考えましょう。

2.商品に名前を付けて販売する

限りを付けると言っても、必ずしも「限定○個」などの直接的な限りだけ ではありません。ここでは、商品に名前を付けて販売する方法を考えて みましょう。パンやケーキの店、飲食店などオリジナル商品を創れるの であれば、地名や店名を冠にして「○○ケーキ」などの名称にして販売 します。そうすると、「1日限定○個」が生きてきます。オリジナル商品が 無理ならば、パッケージのみに地名や店名を入れて、「○○店だけの限 定商品」などと打ち出す方法もあります。

3.商品を束にして販売する

大量に在庫を抱えている商品を、即座に売り捌くための方法として、束 ねて売るというやり方があります。正式名称はバンドルセールとと言い ます。在庫処分が目的なので、ある程度は粗利益を下げて、お買い得 価格を打ち出すことはやむを得ないでしょう。1個ならば○○円、2個な らば○○円、3個ならば○○円と、たくさん買えば買うほど安くなるとい う設定にすることがポイントです。

4.スピードサービスを導入する

チェーンストアにとって、価格戦略は根幹であり極めて需要です。しか し、戦いにおいて必ずしも優位に立てるとは限りません。価格では勝負 できない立場にある店長が売上を伸ばすためには、顧客が望むもう一 つの重大な要素である、スピードサービスで戦うしかありません。「お店 で購入した商品を30分以内で配達します」など競合店と差別化を図る スピードサービスを導入します。

5.営業時間を変えてみる

売上を即座に高めるもう1つの方法は、営業時間の見直しです。単純に 考えると、営業時間を延ばせば、その分だけ売上が伸びる計算になり ます。実際に不振店を営業時間の延長で乗り切った店の事例もありま す。ただし、営業時間を延ばすと経費も増えるのでそれにより客数や売 り上げが増大するのか、人や車の流れを、よく見極めてから、営業時間 を変更する必要があります。

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